作業六—圖文報導

回味附中

附中最美味的感情

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師大附中有兩間學生餐廳，分別在高一學生所在的至善樓（俗稱南樓）、與高三學生所待的新民樓（俗稱新北樓）。這兩間餐廳中最廣為人知的幾位靈魂人物就是「南樓繼強」洪繼強、「麵食部阿姨」張秀英、「新北阿姨」李玫錚。

去年（2016）三月，學校開始有傳言指出校方要更換合作社廠商，引起當時師生不小的反彈。經歷了許多風波後，合作社的叔叔阿姨在去年六月時離開附中，四散各地。

附中的一角

南樓繼強的麵包部——三五隨便／奶茶

三五隨便是南樓麵包部最受附中學生歡迎的組合之一。由繼強隨便搭配，吐司或蛋餅搭上培根、火腿還有現炸薯條，35元就可以大大滿足學生想吃點心的慾望。只要同學喊出價格，繼強都會給出超值驚喜，也因此有同學會買一百隨便幫朋友慶生。

南樓奶茶也是一定要朝聖的存在，要冷要熱通通自己決定，10元就可以再續杯一次，甚至有同學為了南樓奶茶拍了一隻短片，人氣程度可見一斑。

麵包部更有學長姐流傳下來稀奇古怪的甜鹹搭配。藍莓燒肉吐司與巧克力泡菜蛋餅都是見怪不怪的菜單，令人訝異的是它們吃起來卻意外的和諧。面對這些創意料理，繼強只是笑了笑，問聲「不會吃壞肚子嗎？」，接著便遞來特製的餐點。

總是大排長龍的南樓麵食部——羊乾／雞絲

麵食部最名聞遐邇的就是羊肉乾麵（俗稱羊乾）了。麵食部阿姨的炒羊肉完全沒有腥味，放在任選的麵種上，最後用一匙沙茶畫龍點睛，鹹香的醬汁配上麵條，就這樣征服了全附中的味蕾。許多人排隊買午餐，都只是為了這道美食。

除了羊乾以外，雞絲麵更是搶手的存在。碗中放入雞絲麵、青菜與一些油蔥酥，打上一顆生蛋再淋上一瓢熱湯就完成了。半生不熟的蛋、油蔥酥的香氣配上香味撲鼻的雞絲麵，光想就令人食指大動。如果冬天時能在教室吃上一碗，那可真是最大的享受了。因為美味又限量，雞絲麵常常在中午前就缺貨了。「雞絲是早上吃的」學生總會這樣揶揄。

新北樓是高三最溫暖的避風港——新北桶餐／捲捲

新北樓每天都會供應自助餐、桶餐、麵包點心類。少少的43元就可以買到一份菜多到蓋都蓋不起來的小便當，63元有主菜、飯隨便添的大便當則可以撫慰特別飢餓的胃；均一價43元的桶餐天天都會供應滷肉飯與不同特餐，週三週五固定出現的雞絲飯和椒麻雞蓋飯更是每每讓學生把餐廳塞得水泄不通。餐廳每天都會提供甜湯與鹹湯，夏天會有冰的綠豆湯、豆花、粉圓等，冬天則會貼心地替換成熱薑湯、紅豆湯等暖身暖心的甜品，就算正餐沒吃飽也一定喝到飽 。

地下室另一頭的麵包部不論早上、下午還是傍晚都有學生等著向新北阿姨點餐。墨西哥捲餅皮內塗上一抹花生醬，再加上配料與一把生菜，包起來就是學生最愛的捲捲。牆上還貼了各式各樣的自創菜單，例如比爾厚片就是大蒜厚片放上火腿、薯餅、起司焗烤後做成的。阿姨總是親切的詢問大家要吃什麼，並且肯定的說有什麼特殊要求阿姨都可以幫你改。如果和阿姨熟識了她甚至可以記住學生的名字跟喜好。

「今天有沒有吃飽」、「今天比較冷喔要穿暖一點喝熱的」，學生來來去去，新北阿姨卻不厭其煩的重複一句又一句的關愛。高三最無助最挫敗的那段日子，阿姨總會在我們泫然欲泣的時候，順手拿起一碗玉米濃湯或一杯飲料說：「來！阿姨請你的！」、「考差沒關係，阿姨跟你說……」。來這裡學生不僅可以添飽肚子，更能為心靈補充能量。

校友也常常回來地下餐廳坐著跟阿姨聊聊天，分享自己的近況。阿姨總會把他們的故事蒐集完、整理好再拿給學弟妹們參考，就怕學弟妹沒有選好科系，步上某些學長姐的後塵。阿姨總是很低調，她表示因為剛好有一個她可以付出關愛的地方，希望從她手中送出的不只是餐食。一心為學生著想的她希望建立一個平台，整合垂直與水平的關係。她說：「我相信附中人一定可以做出很棒的事。」

一年多後的他們

不一樣的南樓繼強

南樓繼強重新招標後還是在南樓繼續服務附中的學生，只是從麵包部變成了麵食部。 是什麼讓他如此深愛附中？是這所學校的自由、活潑。他說：「附中的同學感情都很好啊、很活潑，我待了這麼多年看到的同學都是打打鬧鬧的。我跟你說，附中從來沒有發生過霸凌，就算其他人有困難大家也會彼此幫助，真的很難得啦。我以前也待過其他學校啊，但真的只有附中同學之間的那種感情才這麼緊密、特別。」他表示，每天賣早、午、晚餐的時候都會跟同學閒聊上兩句，很多時候就是這幾句話改變了同學的想法。

「歡迎附中藍天之子」

麵食部阿姨現在搬到師大學一舍的地下室開了一間「大師麵店」，菜單與之前在附中的無異。櫃台前除了張貼菜單以外還貼了一張「歡迎附中藍天之子」的小海報。

當我問起麵食部阿姨這一年多來有什麼不一樣時，麵食部阿姨忍不住紅了眼眶，一度哽咽。她說：「如果只是做生意的話去哪都一樣吧！但我在附中經營十幾二十年了，送走了一批又一批的畢業生，待的時間或許比某些老師還要久，怎麼可能捨得？很懷念那些在附中很棒的時光，每天看著你們很青春很陽光，就算你們只是經過也很開心。以前你們校友啊都會回去推薦你們學弟妹說羊乾很好吃，漸漸的羊乾就變成附中的美食了，看你們喜歡我也很高興啊。」

她面對這些訪問頗為開心，她認為這些故事跟食物都是附中的文化，希望可以藉由我們訪問把這些消逝中的事物保留下來。對於學校去年變動合作社廠商的事，她也很難過的表示不知道學校到底為什麼要這樣對待他們，畢竟他們已經營業了這麼久，也從來沒有出過任何狀況。雖然無奈又不捨，她依然在師大的地下室裡懷念附中時光、等待藍天之子的到來。

從地下室到簡餐店

新北阿姨後來在捷運大安站旁的二樓開了一間精巧的簡餐店，叫做「新北樓早餐」。這裡仍然吸引著附中的莘莘學子前往拜訪。「茶不夠跟阿姨說，阿姨再拿給你。」、「這個請你吃。」阿姨總是照顧著每一個人。光是待在這裡短短的一個早晨，我已經看到為數不少的校友來到這裡跟阿姨買一份溫暖。來採訪的這天阿姨甚至炒了古早味的豆子請全部的人吃。

提到去年鬧得沸沸揚揚的那段時間，新北阿姨不願多談，只表示她希望這件事情儘快平息。「我只想顧好學生這塊，讓你們吃飽、好好讀書。」她堅毅的說道，也安慰我們這些捨不得的學生：「或許過了很久以後再回來看，也不是件壞事啊。」一切似乎都沒有改變，唯一不同的是場景從新北樓地下室轉換成了捷運站的新北樓早餐。

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訪問人物：

南樓繼強：洪繼強，每週一至週五7:00~18:00於師大附中至善樓B1「麵食部」

麵食部阿姨：張秀英，每週一到週五8:00~19:00於師大學一舍B1「大師麵店」

新北阿姨：李玫錚，每天7:00~19:00於大安捷運站2F「新北樓早餐」